W branży gastronomicznej, gdzie tempo zmian nie zwalnia, a konkurencja nie śpi, rozwój zawodowy kucharzy i całych zespołów kuchennych staje się nie luksusem, lecz koniecznością. Problemem bywa jednak budżet – inwestycja w wysokiej jakości szkolenia może być kosztowna. Na szczęście istnieją sposoby, by pozyskać dofinansowanie na szkolenia gastronomiczne – także w ramach funduszy unijnych czy regionalnych programów wspierających rozwój kompetencji.
Dlaczego warto zainteresować się dofinansowaniami?
Zewnętrzne źródła finansowania mogą pokryć nawet 80-100% kosztów szkoleń. To realna szansa dla mniejszych lokali i niezależnych kucharzy, by sięgnąć po profesjonalne wsparcie edukacyjne, które normalnie mogłoby być poza zasięgiem finansowym. Dofinansowania obejmują najczęściej tematy związane z technikami kulinarnymi, zarządzaniem kuchnią, HACCP, a także nowoczesnymi trendami gastronomicznymi.
Jakie są źródła dofinansowań dla gastronomii?
Najpopularniejsze ścieżki to:
- Krajowy Fundusz Szkoleniowy (KFS) – program realizowany przez urzędy pracy, przeznaczony m.in. dla pracodawców z sektora MŚP. Pokrywa koszty szkoleń zawodowych, w tym gastronomicznych.
- Fundusze UE dla gastronomii – w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Rozwoju Społecznego (FERS) oraz regionalnych programów operacyjnych (RPO) można uzyskać wsparcie np. na kursy specjalistyczne dla zespołów restauracyjnych.
- PARP i inne agencje rządowe – organizują konkursy grantowe na rozwój kompetencji w sektorach usługowych.
Warto śledzić również lokalne inicjatywy – urzędy marszałkowskie i izby gospodarcze często oferują środki dedykowane gastronomii w danym regionie.
Kto może się starać?
Najczęściej o dofinansowanie mogą aplikować:
- właściciele restauracji i firm gastronomicznych
- mikro i małe przedsiębiorstwa
- osoby samozatrudnione w branży gastro
- stowarzyszenia, fundacje i inne organizacje działające w obszarze edukacji zawodowej
Wnioski najczęściej składa się do urzędów pracy, operatorów funduszy unijnych lub bezpośrednio do organizatorów konkursów grantowych.
Jak wygląda proces uzyskania dofinansowania?
To zależy od programu, ale ogólny przebieg wygląda zazwyczaj tak:
- Zebranie potrzeb szkoleniowych – określenie tematyki, liczby osób, preferowanego terminu i budżetu.
- Znalezienie dostawcy szkolenia – wiele instytucji (w tym np. La Pastina) posiada gotowe oferty spełniające warunki programów dofinansowań.
- Wypełnienie wniosku – tu przydaje się wsparcie merytoryczne; niektóre firmy szkoleniowe oferują pomoc w przygotowaniu dokumentacji.
- Oczekiwanie na decyzję – może to potrwać od kilku tygodni do kilku miesięcy.
- Realizacja szkolenia i rozliczenie kosztów.
Na co zwrócić uwagę?
- Regulamin programu – każdy program ma własne zasady kwalifikowalności, warto je dobrze poznać.
- Terminy naboru – środki są zwykle ograniczone i przyznawane według kolejności zgłoszeń.
- Jakość szkolenia – dofinansowanie to nie wszystko, ważna jest wartość merytoryczna kursu.
Czy warto korzystać z pomocy doradczej?
Tak, zdecydowanie. Proces aplikacyjny bywa skomplikowany – od wyboru programu, przez zbieranie dokumentów, aż po rozliczenie kosztów. Warto poszukać firm szkoleniowych, które nie tylko prowadzą kursy, ale też oferują wsparcie w pozyskiwaniu dofinansowań. Przykładem może być La Pastina – akademia, która oprócz realizacji szkoleń pomaga również w ich współfinansowaniu, szczególnie w ramach KFS i programów unijnych.
Podsumowanie
Dofinansowanie szkoleń gastronomicznych to realna szansa na rozwój – bez drastycznego obciążania budżetu. Dobrze dobrane źródło finansowania i rzetelny partner edukacyjny mogą sprawić, że inwestycja w wiedzę stanie się nie tylko możliwa, ale i opłacalna. W czasach rosnącej konkurencji, warto wykorzystać każdą okazję do podniesienia jakości pracy zespołu – również z pomocą funduszy zewnętrznych.